Coifa de cozinha: como escolher o modelo ideal para o seu fogão
Coifa é um daqueles itens que só chamam atenção quando fazem falta — quando a cozinha fica com cheiro de fritura horas depois, ou quando a fumaça deixa um filme de gordura no armário acima do fogão. Escolher o modelo certo evita esse problema sem virar um gasto exagerado com um equipamento maior do que a cozinha realmente precisa.
Coifa de parede, de ilha ou depurador: qual serve pro seu layout
Coifas de parede são a opção mais comum, instaladas direto acima do fogão encostado na parede, com boa variedade de tamanho e preço. Já as coifas de ilha, usadas quando o fogão fica no centro da cozinha sem parede por perto, precisam ser fixadas no teto e costumam custar mais pela estrutura de instalação. Os depuradores, que filtram e recirculam o ar de volta para o ambiente em vez de exaustar para fora, são a alternativa para cozinhas sem saída para o exterior — funcionam bem para fumaça, mas são menos eficientes para eliminar cheiro forte do que um sistema com exaustão real.
Se a cozinha tem duto ou possibilidade de instalar um até uma parede externa, prefira sempre a exaustão para fora em vez do depurador — o cheiro de comida sai de fato do ambiente em vez de ser só filtrado e devolvido ao ar.
Vazão de ar: o número que realmente importa na hora de comprar
A vazão de ar, medida em metros cúbicos por hora (m³/h), indica quanto ar a coifa consegue puxar — e é mais importante do que o design ou a marca na hora de garantir que ela realmente dá conta do fogão. Como referência, cozinhas pequenas com fogão de 4 bocas costumam funcionar bem com coifas de 400 a 500 m³/h, enquanto cozinhas maiores ou com fogão de 5 e 6 bocas pedem modelos acima de 600 m³/h para não deixar fumaça acumulada durante o preparo.
Onde encontrar
Coifa de parede em inox, 60cm
Boa vazão de ar para cozinhas de médio porte, filtros removíveis para limpeza e acabamento em inox fácil de manter.
Ver opções →Altura de instalação e distância do fogão
A distância entre o fogão e a coifa costuma variar entre 65cm e 75cm, dependendo do fabricante — instalar mais baixo do que o recomendado aumenta o risco de acidente com o calor da chama, enquanto instalar mais alto reduz bastante a eficiência de captação da fumaça. Vale sempre conferir a altura recomendada no manual do modelo específico antes de fechar a instalação, já que essa distância varia conforme a potência do equipamento.
Nunca reduza o diâmetro do duto de saída para encaixar numa tubulação menor já existente — isso derruba a vazão de ar real da coifa, mesmo em modelos potentes, e é uma causa comum de reclamação de "coifa que não puxa a fumaça".
Filtros de gordura: manutenção que faz diferença na eficiência
Filtros de alumínio laváveis são o tipo mais comum e devem ser limpos a cada 15 a 30 dias de uso regular, dependendo da frequência de frituras na cozinha — filtro sujo reduz a vazão de ar mesmo numa coifa potente. Alguns modelos usam filtro de carvão ativado, que precisa ser trocado periodicamente (não lava) e ajuda a reter mais odor em depuradores sem saída para o exterior.
Mais do que design ou marca, o que decide se a coifa vai funcionar bem no dia a dia é a combinação entre vazão de ar compatível com o tamanho da cozinha e uma rotina simples de limpeza dos filtros — negligenciar esse segundo ponto é o motivo mais comum de coifas boas parecerem fracas depois de alguns meses de uso.